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1、泡臘八蒜華北地區的一個習俗。

2、顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。

3、其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

4、做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。

5、2、煮“五豆”有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。

6、據說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。

7、3、臘八面我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

8、隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

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