可以和雞一起燉的食材有很多：白果燉雞、土豆燉雞、當歸燉雞、山藥燉雞、椰子燉雞等等。

這里舉兩個例子，說明制作方法。

白果燉雞：

(資料圖)

1.白果滋陰養(yǎng)顏抗衰老，白果就是銀杏果，去掉內(nèi)芯即可。

2.將雞清洗干凈，加清水入鍋，放入蔥段、姜片、蒜瓣先焯一次。

3.再和白果一起燉煮，加入適量食鹽。白果不必放太多，七八顆即可。

出鍋后的燉雞，湯鮮味美。這還是一道有名的川菜。

椰子燉雞：

用椰子和整雞或半雞一起燉煮，熬出來的雞湯，味道鮮咸，口感清爽。不但有美容功效，而且被奉為滋補養(yǎng)生之靚湯。

將椰子剝開，取出椰汁，椰肉切條。

雞肉入鍋開水過一下，撈出清洗備用。

椰肉、雞肉和姜片入鍋，加適量清水，大火燒開后燉一個半小時。

關(guān)火前20分鐘，放入椰汁，出鍋時加入食鹽和枸杞。