1、真空箱保存：

(相關資料圖)

2、用真空保鮮盒，把做好的食物放進去，先不要真空，微波爐加熱10分鐘殺菌。取出后立即吸塵。加工好的菜肴可以在室溫下保存一周不變質?？偟膩碚f，作為淘寶上的賣家，是個不錯的方案。

3、濕保存：兩個盤子，大的盛水，小的盛食物，蓋上濕毛巾放入大盤子。

4、食品的防腐劑保存：

5、防腐劑可以使微生物的蛋白質凝結或變性，從而干擾它們的生長和繁殖。防腐劑作用于微生物細胞壁和細胞膜。因為它能破壞或損傷細胞壁，或干擾細胞壁合成的機制，導致細胞內物質的泄漏，或影響與膜相關的呼吸鏈電子傳遞系統，所以具有抗菌作用。它作用于遺傳物質或遺傳粒子結構，進而影響遺傳物質的復制、轉錄和蛋白質翻譯。作用于微生物中的酶，抑制酶的活性并干擾其正常代謝。從而實現保鮮效果。

6、調整氣體成分以保持新鮮：

7、通過調整氣體成分并用惰性氣體代替氧氣，抑制了微生物的生長。

8、4.塑料包裝：

9、保鮮膜可以保存果蔬的水分，避免部分水果的細菌感染和氧化。蔬菜保存前最好不要清洗。用保鮮膜或保鮮膜包好放入冰箱，因為清洗會破壞蔬菜表面的蠟質，便于微生物入侵。蔬菜水果適合放在低溫高濕的超市保鮮柜中。

10、保鮮柜制冷方法：

11、保鮮柜可以恒溫冷藏，濕度要求更精準。對于水果，蔬菜和肉類，我們可以用最安全的方法保持新鮮。而且還具有展示功能，對產品的銷售也有很大的幫助。

12、微波保存方法：

13、用微波在短時間內(120s)將其加熱到72，然后在0-4將處理后的食品投放市場。它可以儲存42-45天而不變質，因此非常適合在淡季供應“時令水果”，受到人們的青睞。

14、微生物保存方法：

15、乙烯能促進果蔬的老化和成熟，所以為了保持果蔬的新鮮，有必要去除乙烯。經過篩選和研究，科學家分離出一種“nh-9菌株”。該菌株可制成脫乙烯劑nh-t，可防止葡萄在貯藏過程中褐變、松散、掉粒，防止番茄、辣椒失水、變色、軟化，保鮮效果明顯。

16、風干保存

17、特別是在氣候干燥的西北地區，常采用風干。風干后，肉最多能保存幾十年。比如火腿風干后會保鮮很久，時間越長價格越高。風干主要用于肉類?；?、水果、蔬菜，曬干后，也可以相應保存。比如百合、玫瑰曬干后，可以放置一兩年食用或入藥。風干主要是去除食物中的水分，在不同溫度下通風存放，對平時果蔬的保鮮沒有影響。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。