炎炎夏日，一杯冰咖啡成為很多人消暑提神的選擇。今年以來，咖啡消費的熱度持續攀升，也讓國內咖啡市場的規模不斷擴大。

在四川成都武侯區的一條街巷，方圓一公里有三十多家咖啡店。每天一杯咖啡，成了很多人的日常習慣。

不只是成都，國內咖啡消費市場都進入了高速發展的階段。電商平臺數據顯示，近三個月以來（2023年4-6月），咖啡店的團購訂單量同比去年增長250%，是各類飲品中增長最快的品類。

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江蘇昆山某咖啡有限公司總經理唐旭凱：目前為止，全國門店有200多家，銷量是一直往上升的。

不只是現磨咖啡的消費在快速增長，即飲咖啡也因為便捷，受到消費者的青睞。最近，一家即飲咖啡生產企業位于廣東的產線，一直在滿負荷生產。

某咖啡企業負責人李加敏：省會城市也有，但更多、更大的銷量其實都來自下沉市場，三四線、四五線城市。由于市場的快速增長，對于咖啡原料需求是增加的，平均每個月會增加11%-13%。

數據顯示，我國目前有超18萬家咖啡相關企業。2022年新增注冊企業超3.4萬家，增速達到11.75%。截至目前，我國今年新增約1.48萬家咖啡相關企業，較2022年同期增長3.79%。

艾媒咨詢首席分析師張毅：咖啡市場正進入一個高速發展的階段。數據顯示，預計未來幾年，中國咖啡行業基本保持25%-35%的高速增長，預計到2025年整個全國市場規模將突破萬億元。

進口原產地范圍擴大

咖啡生豆進口量快速增加

咖啡消費市場火爆，也帶動了咖啡生豆進口量大增。僅江蘇省今年前五個月，就進口咖啡豆超8100噸，進口值2.5億元，同比增長65%。

在江蘇昆山的亞太咖啡生豆分撥中心的一個智能倉庫，有來自全球15個國家和地區的咖啡生豆。

江蘇昆山某國際貿易有限公司倉儲經理王芮：我們在2022年、2021年主要是進口巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞的咖啡生豆，今年開拓了哥斯達黎加。

今年，王芮所在的企業首次從哥斯達黎加進口了76.8噸咖啡生豆，而隨著6月13日海關總署發布公告，允許洪都拉斯咖啡豆進口。現在，王芮和同事們又把目光瞄向了那里。

進口咖啡生豆的原產地范圍在擴大，進口量也在增加。一家烘焙企業的負責人告訴記者，今年以來，隨著客戶訂單的增加，購買原材料咖啡生豆的數量和去年相比有明顯增長。

江蘇昆山某咖啡烘焙有限公司總經理鞏開清：我們今年的咖啡生豆進口量，大概可以增加到50%左右。我們把下半年到明年初的基本上都預訂好了。

昆山海關副關長王劍林：今年前5個月，昆山市進口咖啡生豆1.85億元，同比增長206.5%。