乳酸菌飲料行業市場前景在哪?乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經乳酸菌發酵加工制成，而后者則未經發酵加工制成。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上。消費者在購買時，要根據其產品是否通過發酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量進行選擇。

目前，常溫乳酸菌飲品市場格局并未完全形成，為充分競爭行業，具有完全的市場化程度，更多品牌主要集中在區域市場競爭。常溫乳酸菌飲品市場仍處于高速發展培育階段，在行業井噴之后，隨著行業進一步規范，產品品牌和優質單品價值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業競爭也將向集中化的方向演化，已經建立品牌壁壘的龍頭企業具有進一步擴大市場占有率的趨勢。

乳酸菌飲料行業現狀 2023乳酸菌飲料行業發展機會分析

(資料圖片僅供參考)

當下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養價值也逐漸被消費者所了解，乳酸菌已經慢慢走進我們的生活中。如今，利用乳酸菌生產的健康食品已經一躍成為全世界關注的健康食品。國內外益生菌產品的發展普遍受到重視，市場上各種品牌的乳酸菌產品琳瑯滿目，極大地吸引著消費者的注意力，成為液態食品中的增長熱點。

研究表明，殺菌乳酸菌具有調節腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發展空間廣闊。

目前乳酸菌飲料市場已經步入紅海階段，企業爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業不同，酸奶市場僅有大企業涉足，小企業還未敢進入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數企業紛紛涌來，藍海也已泛紅，產品區隔并不大，對于行業的發展也不利。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業品牌的豐富性和產品的多樣性。

我國乳業市場格局正在發生根本變化，普通奶消費量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費量已經呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個在國外乳業市場占據絕對份額的產品，正在我國進入高速發展的臨界點。

繼世界最大的乳酸菌飲品養樂多進入中國后，國內乳品企業也開始發力乳酸菌飲料市場。隨著乳酸菌飲料市場的發展，常溫乳酸菌企業加速從一二線城市向三四線城市進發，渠道下沉加速。目前，全國一二線城市基本進入成熟期，而三線城市及縣鎮市場也進入快速發展階段。

活性乳酸菌

一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少于100萬個。當人們飲用了這種飲料后，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由于它具有活性，乳酸菌在人體的大腸內迅速繁殖，同時產酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌則對人體無害。這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。

非活性乳酸菌

另一種是非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就不存在活性乳酸菌的功效。我們消費者在購買這類飲料時一定要看清產品標識及配料，區分好乳酸飲料、非活性乳酸菌飲料和活性乳，搞清楚它們的營養價值。

茶百道、書亦都推出了乳酸菌飲料新品系列，在外賣平臺點開茶百道即可看到專門的乳酸菌主題欄，新品芒果菌菌和茉莉菌菌，加入了乳酸菌凍凍以及冰清乳，十分開胃。書亦的刺梨白月光，在刺梨汁、香水檸檬搭配的茶品中加入0脂肪乳酸菌;紅柚白月光則在西柚、0脂肪乳酸菌中加入茉莉綠茶，讓乳酸菌飲品也融合出茶的風味，新品在朋友圈、小紅書等平臺著實火了一把。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。數據顯示，2015-2019年間，中國乳酸菌飲品市場復合增長率為11.2%，2019年大陸乳酸菌市場規模為364.8億元，2024年將增至492.4億。

消費者在挑選和購買乳酸菌飲料相關產品時，應關注其相關標示，尤其是應學會區別殺菌型和未殺菌型乳酸菌飲料，從貯藏條件來看，未殺菌型乳酸菌飲料即活性乳酸菌飲料，應在低溫條件下(2-6℃)貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低溫條件下進行，而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下銷售即可;從保質期來看，未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質期一般為21天，而殺菌型乳酸菌飲料保質期則可達到6個月。

隨著乳酸菌飲料行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前乳酸菌飲料市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

報告還對全球的乳酸菌飲料行業發展態勢作了詳細分析，并對行業進行了趨向研判，是經營企業，服務、投資機構等單位準確了解目前乳酸菌飲料行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品，對中國及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、競爭替代產品、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國行業發展狀況和特點，以及中國行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。

乳酸菌飲料市場調研如何?中研研究院對該行業作了詳盡深入的分析，是企業進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，更多行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國乳酸菌飲料行業市場競爭格局分析及發展趨勢預測報告》。