今日播報(bào)!海鴨蛋怎么煮?
    2023-06-25 03:49:28 來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng)


    (資料圖片)

    海鴨蛋是中國沿海地區(qū)雷州灣國家紅樹林保護(hù)區(qū)、北海欽州、福建、寧波等沿海地區(qū)的海邊紅樹林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋。

    每次潮落,紅樹林里總會(huì)滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。

    這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅、味美鮮香。食用方法海鴨蛋的食法簡單,與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。欽州海鴨蛋的做法(廣西特產(chǎn))

    材料:海鴨蛋兩個(gè),油,鹽,水,酒海鴨蛋做法:

    1 海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪www.nfysw.com拌打勻。

    2 大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒,凝固即可。小貼士:1 原來以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味,后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

    2 在第二個(gè)人步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。

    如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道,那么可以炒久一點(diǎn)。

    3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟,其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。

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    責(zé)任編輯: 梅長蘇