(資料圖)
你們好,最近小活發現有諸多的對于魚丸的做法大全家常簡單,魚丸的做法大全家常這個問題都頗為感興趣的,為大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、一條大草魚宰殺后,取一塊魚肉,用刀刮下來。如果有刺,就順手去掉。
2、一點點刮下來,刮出來的魚醬有500克。如果有一塊,可以稍微剁一下。
3、在魚中加入胡椒粉、鹽和黃油,朝一個方向攪拌均勻,然后每次加入一點水,攪拌均勻后再加入下一次,直到所有稱好的水都加完。
4、調整水淀粉
5、加入水淀粉和蛋清,繼續攪拌均勻,看魚漿有多韌。如果韌性不夠,也可以折斷。當你打碎它的時候,用手抓住它,把它丟進更高的盆子里。反復打,魚糊就韌了。如果感覺魚糊出來了,就可以做魚丸了。
6、鍋里放水,用手把魚丸擠出來,然后把小勺放進水里,保證魚丸是圓的。一個一個做魚丸
7、做魚丸的時候不要讓水沸騰。水溫高的時候,隨時加冷水。等魚丸浮起半分鐘后,再取出。取出后立即放入冷水中。快速冷卻會使魚丸變得有彈性。做出來的魚丸很有彈性。看這個圓球。
以上就是魚丸的做法大全家常這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。
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責任編輯: 梅長蘇

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