極目新聞記者 周丹

攝影記者 王永勝

曾經只能在湖北本地吃到的“嬌貴”藕帶，正在成為國民美食。如今，一到夏季，來自湖北的藕帶，就成為全國消費者餐桌上的熱門時令家常菜。

(相關資料圖)

“嬌貴”的藕帶如何走向全國？近日，極目新聞記者來到藕帶大規模原產地——湖北洪湖，一探究竟。

藕農在藕塘里忙碌

在洪湖盒馬村，記者看到，藕塘里多位藕農正忙著采摘。“每天凌晨4時開始采，一直忙到最上午9時，過了9時我們一般就不采了，天氣熱，擔心藕帶承受不了高溫。”藕農何師傅告訴記者。

“此前我們農戶根本就不敢種藕帶這種生鮮貨，沒有穩定的銷售渠道，很容易爛在手里。”洪湖基地土京村黨支部書記白大建談及村里5年來的變化，笑得合不攏嘴。得益于盒馬村這種訂單農業模式，會提前約定采購金額和采購量，且能穩定價格，也讓種植戶吃上了“定心丸”，大家只管安心種植，掌控好品質就夠了。

記者了解到，2018年，地域色彩濃厚的湖北藕帶，通過盒馬第一次大規模走出湖北。在此之前，外省很多城市并不知道藕帶是什么，背后主要是因為外運藕帶極難解決品質問題。

當地藕帶產業快速發展

數據顯示，5年來，盒馬村基地產值呈現了近10倍的增長，帶動周邊農戶1000多戶，產值從兩三千元/畝提升到五六千元/畝。基地的發展，也不斷吸引著年輕人回鄉就業，其中還有不少大學生，為當地藕帶產業注入新活力。

大學生劉林四年前加入基地做管理工作，“我很自豪新農人這個身份，尤其是訂單農業新模式，可以大大降低供求信息匹配成本，并依靠線上線下銷售渠道，為基地打開銷路賣出好價格，借助我的所學希望可以在這片土地上干出一番創新的事業。”

5年間，基地農戶平均年齡從60歲降到45歲，降低了15歲，年輕人占比達到35%以上。

基地相關負責人倪國權介紹，隨著技術升級以及銷售市場的打開，藕帶加工生產也越來越細分和先進，“光一根藕帶，就可以分成藕尖、藕頭、藕筍、藕荷簪、藕帶5個部位分別加工，從而滿足更多樣的消費需求，也將帶動基地更快更好發展。”

新鮮采摘的藕帶迅速在超市上架

深耕源頭基地，圍繞品類做深的決心也在不斷壯大。在洪湖盒馬村，除了藕帶，還有蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款農產品，出現在外地城市居民的餐桌上。

據了解，湖北作為農業大省，還有恩施小土豆、洪湖菜薹、潛江小龍蝦、監利雪柳、倫晚臍橙等瓜果蔬菜鮮花水產，組成了一個龐大的“湖北好物團”， 正通過盒馬等平臺，高速走出湖北，走上全國消費者的餐桌。

（來源：極目新聞）