海口一屠宰場被指宰殺前給牛大量灌水,相關(guān)部門責(zé)令立即整改
    2023-06-02 08:09:49 來源: 澎湃新聞

    海口當(dāng)?shù)孛襟w對(duì)海口金田市場強(qiáng)制給待宰牛灌水一事進(jìn)行暗訪。來源:受訪者提供

    海南省海口市當(dāng)?shù)孛襟w今年4月12日至5月25日期間多次暗訪發(fā)現(xiàn),海口金田農(nóng)產(chǎn)品交易市場(以下簡稱:海口金田市場)屠宰戶在屠宰活牛前強(qiáng)制給肉牛大量灌水,并保留下相關(guān)視頻證據(jù)進(jìn)行舉報(bào)。

    海口金田市場是海口唯一一家有屠宰肉牛資質(zhì)的企業(yè),市場內(nèi)有駐場獸醫(yī)。該企業(yè)負(fù)責(zé)人覃女士告訴澎湃新聞,目前他們還在配合執(zhí)法部門調(diào)查,出現(xiàn)這樣的事情,市場在管理上肯定存在問題,他們會(huì)加強(qiáng)監(jiān)督、防范,杜絕屠宰戶給肉牛灌水再次發(fā)生。執(zhí)法部門調(diào)查結(jié)束后,他們也會(huì)對(duì)涉事的屠宰戶進(jìn)行處罰。


    【資料圖】

    秀英區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局5月27日在海口12345平臺(tái)書面回復(fù)舉報(bào)人稱,該局工作人員核實(shí)相關(guān)情況后,責(zé)令屠宰場立即進(jìn)行整改。要求在屠宰加工車間及待宰欄加裝監(jiān)控,確保不留死角,堅(jiān)決杜絕此類事情。同時(shí)該局工作人員將市民反映的情況及相關(guān)照片和視頻材料轉(zhuǎn)交給區(qū)農(nóng)林行政執(zhí)法大隊(duì)查處。

    海口市秀英區(qū)綜合執(zhí)法局宣教科負(fù)責(zé)人6月1日向澎湃新聞表示,5月26日接到舉報(bào)后,該局農(nóng)林執(zhí)法大隊(duì)會(huì)同秀英區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局到海口金田市場進(jìn)行現(xiàn)場勘驗(yàn),沒有現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)活牛待宰前灌水的行為,但執(zhí)法大隊(duì)仍在針對(duì)暗訪的視頻證據(jù)進(jìn)行調(diào)查。并且,他們要求企業(yè)在活牛喂水區(qū)域安裝監(jiān)控接受社會(huì)監(jiān)督。

    待宰活牛被強(qiáng)制灌水

    暗訪此事的當(dāng)?shù)孛襟w記者路垚(化名)告訴澎湃新聞,他們今年4月中旬接到知情人士爆料,海口金田市場內(nèi)屠宰場宰殺活牛前,會(huì)有人給待宰活牛強(qiáng)制灌水,用以增加牛肉重量。灌水后的活牛送到待宰間休息,待其胃部的水消化約兩三個(gè)小時(shí)后進(jìn)行屠宰。

    澎湃新聞此前報(bào)道,海口金田市場屬海口金田農(nóng)產(chǎn)品交易市場有限公司所有,該企業(yè)是海口唯一一家有屠宰肉牛資質(zhì)的企業(yè),市場內(nèi)有駐場獸醫(yī)。

    路垚告訴澎湃新聞,接到線索后,他們在此后一個(gè)多月的時(shí)間里至少4次現(xiàn)場暗訪發(fā)現(xiàn),工人定時(shí)給待宰活牛大量灌水現(xiàn)象持續(xù)存在。強(qiáng)制灌水時(shí)間通常為晚上8點(diǎn)到9點(diǎn)。“市場有專門駐場獸醫(yī),但給活牛強(qiáng)制灌水現(xiàn)象長期持續(xù)存在沒有被制止,這令我們十分不解。”

    路垚發(fā)現(xiàn)有些活牛被強(qiáng)制灌水后痛苦地掙扎、搖頭,有的牛因?yàn)槲咐锕嗨啵と艘贿吂嗨R贿呄蛲馔隆?/p>

    5月25日晚暗訪結(jié)束后,路垚就打110舉報(bào),但舉報(bào)的結(jié)果卻讓他很無奈。

    錄音中,海口市公安局秀英分局西秀派出所工作人員對(duì)路垚表示,“你怎么能隨隨便便進(jìn)入人家屠宰場?”“你怎么可能看人家注水嘛?要?dú)⑴D悴还嗨次福俊薄拔腋杏X你這個(gè)舉報(bào)怪怪的”。路垚表明記者身份后,對(duì)方才掛斷電話。隨后,另一派出所工作人員致電稱,他們已經(jīng)在去調(diào)查的路上。

    西秀派出所工作人員5月26日反饋稱,25日晚上9時(shí)50分左右,派出所民警到海口金田市場現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)給牛灌水現(xiàn)象,他們對(duì)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人進(jìn)行了警示教育,要求其合法經(jīng)營。

    其后,路垚又聯(lián)系海口市場監(jiān)管部門反映此事,得到的答復(fù)是屠宰環(huán)境屬于農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)監(jiān)管。海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員告訴路垚,有證據(jù)證明市場存在違規(guī)行為的,應(yīng)該由綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)查處。然而,秀英區(qū)綜合行政執(zhí)法局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人向路垚表示,灌水牛肉現(xiàn)象由市場監(jiān)管部門監(jiān)管。“舉報(bào)了一圈,不知道該他們誰查處。”

    涉事企業(yè)稱將加強(qiáng)管理

    路垚說,這些“灌水”牛肉屠宰后被送往海口市場公開銷售,流向全市大部分農(nóng)貿(mào)市場、超市以及單位食堂。

    “給活牛灌的水消化后成了牛肉中的組織液,宰殺后的牛肉即使送到檢驗(yàn)部門進(jìn)行水分檢驗(yàn)都未必檢出來。”知情人士告訴澎湃新聞,給牛灌水的都是屠宰戶,海口金田市場應(yīng)該是沒有人員參與,市場只是管理不規(guī)范。因?yàn)楹?诮鹛锸袌鱿喈?dāng)于只提供一個(gè)牛販子、屠宰戶交易平臺(tái),他們只收取管理費(fèi),不參與牛的交易和屠宰。

    該知情人士表示,屠宰戶違法給牛灌水,主要還是受利益驅(qū)使。按牛肉批發(fā)價(jià)均價(jià)40元/斤計(jì)算,每頭牛可因灌水使牛肉增重30至50斤,一頭牛多賺1200元至2000元,多灌水幾頭牛,利潤就非常可觀。一旦駐場獸醫(yī)和市場監(jiān)管不嚴(yán),屠宰戶肯定會(huì)想方設(shè)法給牛灌水。

    海口金田市場負(fù)責(zé)人覃女士和王姓廠長5月30日向澎湃新聞表示,他們沒有接到相關(guān)的舉報(bào),但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和綜合執(zhí)法部門在市場調(diào)查此事。他們認(rèn)為,其實(shí)不存在給牛灌水,只是因?yàn)樽罱?谔鞖馓珶幔涝讘魹榱私o牛降溫保養(yǎng),所以給牛喂水。

    王姓廠長表示,因?yàn)樗婉拷M成的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)場時(shí)間不久,他們到場后,也給市場的屠宰戶們宣傳過不能給待宰的牛灌水或注水,這些行為都是違法的。

    澎湃新聞將路垚暗訪時(shí)拍下的多個(gè)屠宰戶強(qiáng)制給牛灌水的視頻發(fā)給覃女士看過后,她表示,他們將對(duì)視頻中的屠宰戶進(jìn)行調(diào)查核實(shí),同時(shí)她也承認(rèn)市場管理存在問題,需要加強(qiáng)監(jiān)督、防范,杜絕灌水這樣的事情發(fā)生。

    王姓廠長表示,他們與屠宰戶簽了協(xié)議,要求把食品安全放在第一位,并且按國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),肉牛屠宰前三個(gè)小時(shí)禁止飲水。對(duì)于目前做得不好的,他們會(huì)加強(qiáng)對(duì)屠宰戶和員工的教育。一旦查實(shí)視頻中的屠宰戶,他們會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

    去年3月15日,澎湃新聞就曾以《315調(diào)查|獸醫(yī)“隔空”開肉牛檢疫證,運(yùn)輸司機(jī)千里“分身”》為題,曝光海口金田市場和遼寧彰武獸醫(yī)孫慶洋之間操作“隔空”開動(dòng)物檢疫合格證明的秘密。澎湃新聞報(bào)道后,孫慶洋被彰武縣紀(jì)委立案調(diào)查,海口金田市場多個(gè)代理商被海口警方抓獲。

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村局責(zé)令立即整改

    路垚說,他在海口12345平臺(tái)舉報(bào)海口金田市場活牛宰殺前強(qiáng)制大量灌水的問題后,5月27日秀英區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局書面答復(fù)他稱,接到《關(guān)于秀英區(qū)海榆西線22公里海口金田農(nóng)產(chǎn)品交易市場內(nèi)的活牛宰殺前強(qiáng)制大量灌水的問題》辦件后,該局高度重視。2023年5月26日15時(shí)50分,該局派出3名工作人員到海口金田農(nóng)產(chǎn)品交易市場有限公司屠宰場進(jìn)行核查。經(jīng)現(xiàn)場初步核查,沒有發(fā)現(xiàn)市民反映的情況。該局工作人員與市民(注:路垚)聯(lián)系后,市民給該局工作人員發(fā)來了相關(guān)視頻材料,并告知該局工作人員,他所反映的情況發(fā)生在(注:5月25日)晚上8點(diǎn)左右。該局工作人員核實(shí)相關(guān)情況后,責(zé)令屠宰場立即進(jìn)行整改。

    整改意見包括在屠宰加工車間及待宰欄加裝監(jiān)控,確保不留死角,堅(jiān)決杜絕此類事情。

    同時(shí)秀英區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員將市民反映的情況及相關(guān)照片和視頻材料轉(zhuǎn)交給秀英區(qū)綜合執(zhí)法局農(nóng)林行政執(zhí)法大隊(duì)查處。他們在回復(fù)中向路垚表示,今后該局將加大監(jiān)管力度,杜絕此類事件再次發(fā)生。

    海口市秀英區(qū)綜合執(zhí)法局宣教科負(fù)責(zé)人6月1日向澎湃新聞表示,5月26日接到舉報(bào)后,該局農(nóng)林執(zhí)法大隊(duì)5月29日會(huì)同秀英區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局到海口金田市場進(jìn)行現(xiàn)場勘驗(yàn),沒有現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)活牛待宰前灌水的行為,但執(zhí)法大隊(duì)仍在對(duì)暗訪的視頻證據(jù)進(jìn)行調(diào)查。并且,他們要求企業(yè)在活牛喂水區(qū)域安裝監(jiān)控接受社會(huì)監(jiān)督。“一旦核實(shí)到屠宰戶給待宰肉牛強(qiáng)制灌水的違法事實(shí)后,他們會(huì)對(duì)涉事屠宰戶進(jìn)行行政處罰。”

    6月1日下午,覃女士告訴澎湃新聞,目前他們還在配合執(zhí)法部門調(diào)查,估計(jì)這兩天會(huì)有(處罰屠宰戶)的結(jié)果。

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