新華社西寧4月28日電 題:天津科技援青13年提升高原州縣“造血”能力
新華社記者顧玲、王艷
(相關(guān)資料圖)
“我們準(zhǔn)備在天津科技大學(xué)學(xué)習(xí)一個(gè)月,等產(chǎn)品成形了再回來(lái)。”這幾天,29歲的蒙古族青年多杰仁青正和團(tuán)隊(duì)的小伙伴著手做好行前準(zhǔn)備。他們這一次到天津的主要任務(wù)是:學(xué)習(xí)牦牛高鈣片的加工、檢驗(yàn)技術(shù),以及如何提升牦牛酸奶的口感。
多杰仁青是青海啟龍商貿(mào)有限公司河南縣啟龍牧場(chǎng)廠長(zhǎng)。他所在的青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣,平均海拔3600米,是青海重要的有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地,擁有932萬(wàn)畝天然有機(jī)草場(chǎng),年存欄牲畜79萬(wàn)頭(只)。
2022年9月19日,在青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣的一處草場(chǎng)上,牦牛正在吃草(新華社記者 顧玲 攝)
2010年起,天津市對(duì)口支援黃南州。支援團(tuán)隊(duì)在多次考察后發(fā)現(xiàn),因技術(shù)缺乏等問題,河南縣的好資源賣不出好價(jià)錢。“雪多牦牛是當(dāng)?shù)靥厣蠓N,一頭牦牛一天產(chǎn)奶約2.5公斤,資源稀缺,但產(chǎn)品轉(zhuǎn)化利用不足;酥油風(fēng)味獨(dú)特,但加工工藝原始,導(dǎo)致保質(zhì)期很短……”天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院博士生導(dǎo)師、乳品科學(xué)與工程科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人于景華說(shuō)。
以提升當(dāng)?shù)刈晕野l(fā)展能力為切入點(diǎn),天津市重點(diǎn)開展“造血式”產(chǎn)業(yè)援助、技術(shù)援助,建立專家團(tuán)隊(duì)與龍頭企業(yè)合作機(jī)制。
面對(duì)啟龍牧場(chǎng)遇到的產(chǎn)品單一化發(fā)展瓶頸,天津科技大學(xué)5個(gè)專家團(tuán)隊(duì)幫助企業(yè)研發(fā)出牦牛蛋白粉、咖啡搖搖、牦牛配方奶粉等新產(chǎn)品。“產(chǎn)品從6種增加到13種,營(yíng)業(yè)收入由2020年的2030萬(wàn)元,增長(zhǎng)到2021年的2700萬(wàn)元。”多杰仁青說(shuō)。
2022年4月1日,在青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣,工作人員展示天津援青科技人員幫助研發(fā)的新產(chǎn)品。(新華社記者顧玲 攝)
在黃南州府所在地同仁市的隆務(wù)莊農(nóng)畜產(chǎn)品有限公司,天津科技大學(xué)的專家剛剛幫助這個(gè)村辦企業(yè)完成特色資源黃果梨果酒的研發(fā)。企業(yè)總經(jīng)理普華告訴記者,在專家的幫助下,通過改進(jìn)飲品配方、改良加工工藝、打開銷售市場(chǎng),企業(yè)銷售收入從過去的一年不到100萬(wàn)元增加到最高時(shí)600萬(wàn)元,全村271戶村民近幾年年年有分紅。
天津援青指揮部總指揮宋建介紹,幾年來(lái),天津援青團(tuán)隊(duì)陸續(xù)幫助黃南州研發(fā)出牦牛膠原蛋白肽粉、黃菇蛋白粉和黃南州特色抗高原缺氧損傷飲料等15種新產(chǎn)品,取得了良好市場(chǎng)效果。“當(dāng)?shù)匾阎鸩叫纬伞袡C(jī)資源+技術(shù)支撐院校+園區(qū)孵化+異地經(jīng)濟(jì)’的有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展新模式。”
在海拔2970米的同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村,牧民角巴才讓的19畝地已全部入股到村里的合作社。過去,這里的黑青稞精深加工不足,農(nóng)戶只是自產(chǎn)自用或在當(dāng)?shù)厣倭苛闶邸H缃瘢谔旖蚱髽I(yè)幫助下,有著3000多年種植歷史的黑青稞被制作成桃酥、麥片走下高原,通過多個(gè)門店和電商銷售渠道走向全國(guó)市場(chǎng),“平均每畝地每年增收1050元。”日秀瑪村村委會(huì)副主任華貢才讓說(shuō)。
2022年6月16日,黃南藏族自治州同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村內(nèi)的黑青稞(無(wú)人機(jī)照片)。(新華社記者 王艷 攝)
對(duì)于多杰仁青來(lái)說(shuō),他認(rèn)為獲益最大的是天津?qū)θ瞬诺呐囵B(yǎng)。“2021年,包括我在內(nèi)的3名員工在天津科技大學(xué)學(xué)習(xí)了一個(gè)月,學(xué)習(xí)乳品技術(shù)、食品質(zhì)量管控,還自己動(dòng)手制作奶酪、酸奶等產(chǎn)品,回來(lái)后我們都成了技術(shù)骨干。”多杰仁青說(shuō)。
2021年3月19日,在天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,啟龍牧場(chǎng)技術(shù)人員多杰仁青(右二)、索南措等正在乳品團(tuán)隊(duì)專家?guī)ьI(lǐng)下,進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)習(xí)。(圖片由受訪者提供)
人才重于錢財(cái),造血重于輸血。來(lái)自天津援青指揮部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,近幾年天津援派干部中專業(yè)技術(shù)人才比重達(dá)到80%。他們發(fā)揮“一個(gè)帶一群、一個(gè)幫一片”作用,注重在當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)一批“田秀才”“土專家”,提升了受援地“造血”能力。

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