當前位置:新聞中心 > 滾動 > 正文
    今日谷雨!雨生百谷,迎接春天最后一個回眸
    2023-04-20 10:08:49 來源: 北京日報客戶端


    【資料圖】

    4月20日,迎來谷雨節氣。谷雨是二十四節氣的第6個節氣,也是春季的最后一個節氣。

    谷雨取自“雨生百谷”之意,此時降水明顯增加,田中秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,降雨量充足而及時,谷類作物就能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣,都是反映降水現象的節氣。

    谷雨時節,我國南方地區開始明顯多雨,特別是華南,一旦冷空氣與暖濕空氣交匯,往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺—淮河是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區,從秦嶺-淮河附近向北,春雨急劇減少。而在北方地區,谷雨是“終霜”的象征。

    “谷雨”預示著降雨增加,但并不是指“谷雨”這天會下雨,而是指在“谷雨”節氣前后,降雨概率較大。

    在傳統農耕文化中,谷雨節氣將“谷”和“雨”聯系起來,表示降水狀況和“雨生百谷”。谷雨最主要的特點是春雨綿綿。雨生百谷,反映了“谷雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對于節令的反映。谷雨節氣后,氣溫升高,雨量增多,空氣中的濕度進一步加大,極適合谷類作物生長,此時正是莊稼生長的最佳時節。

    古人將谷雨分為三候:一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候為戴勝降于桑。就是說,谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

    谷雨時節,由于天氣轉溫,人們的室外活動增加,北方地區桃花、杏花等爭相開放,楊絮、柳絮四處飛揚;南方地區,“楊花落盡子規啼”,柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟。自然景物在告示人們:時至暮春了。南方的氣溫升高較快,一般除了華南北部和西部部分地區外,4月下旬平均氣溫已達20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一兩天出現30℃以上的高溫,讓人開始有炎熱之感。

    民間在谷雨節氣有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、賞花等習俗。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時節采制的春茶,又叫二春茶。 谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

    “雨前香椿嫩如絲”,谷雨前后,香椿醇香爽口營養價值高,人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生素C,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,具有健胃理氣,止瀉潤膚等多種功效。

    谷雨前后也是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。

    關鍵詞:
    責任編輯: 梅長蘇