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東方網記者劉軼琳5月16日報道：近年來，中國人口老齡化程度不斷加劇。由于消化系統功能減退、口腔問題增多、服藥等因素，老年人面臨更加嚴峻的營養不良風險。數據顯示，年調查分析顯示中國社區65歲以上老年人營養不良和營養不良風險合并患病率為55%。同時，隨著各類傳染病以及甲流等季節性流感的來襲，老年人群的均衡營養補充愈顯重要。

在全民營養周來臨之際，今天下午，雅培舉辦“醫學營養，健康基石”的主題活動。今年的全民營養周以“合理膳食 食養是良醫”為主題，旨在鼓勵大眾以科學食養，提升自身免疫力，保持活力。復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵教授親臨現場，聚焦老年人及疾病康復人群，從他們的營養攝入現狀，以及如何通過醫學營養補充吃出保護力等話題進行分享，推動營養治療的理念從醫院走進日常生活，從治療為主轉向預防為主，倡導大眾豐富科學營養認知，通過專業營養筑力健康生活。

營養不良會加重患病者炎癥反應，損害免疫功能，導致預后不良，老年人群尤其應該注重日常的營養管理，從而增強自身抵御疾病風險的能力。合理膳食、充足的營養正是免疫系統強大的根本，營養補充將幫助加固身體的免疫防線。老年人在日常生活當中也要注重營養均衡，提升免疫力，提高對于疾病打擊的抵抗力，這是維護健康非常重要的一個方面。

“對于老年人來講，日常要注意優質蛋白、碳水化合物、維生素和礦物質以及水分的充足攝入，也就是要吃得到全面均衡的營養。老年人要合理膳食，增加肉禽魚蝦和奶蛋類，少量多餐。在身體不適或沒胃口的時候，大多數人會選擇吃稀飯、喝湯等，對于空巢和獨居老年人來說，食品獲取、儲存和備餐也有這樣或那樣的困難，營養素攝入無法滿足人體對優質蛋白、鈣、維生素等營養的需求。”復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵教授表示，“給老人補營養，需充分考慮到老年人的生理特征和營養需求，做到三要——營養全，吃得下，好消化。我們需要扭轉傳統進食觀念誤區的基礎上，為老人做好身體營養支持，必要時可為其選擇適合的特醫食品進行營養補充，這類食品經過科學配方設計，安全有效地幫助身體攝入全面、均衡的營養。”

當然，全面科學的營養補充不僅僅是老年人的“功課”。對于慢病管理和康復人群而言，個性化的營養支持也十分重要。例如，糖尿病人的營養攝入便需要時刻關注，因為他們的日常飲食會直接影響到血糖控制和病情發展。臨床研究數據顯示，在糖尿病住院患者中，存在營養不良或相關風險的患者超過6成，非住院患者中，營養不良發生率也高達3成。因此，如何在平穩血糖的同時實現專業的營養補充，成為重要的課題。不僅如此，從臨床治療的角度出發，營養管理與支持的作用也日益突顯。研究表明，科學的營養補充不僅可以降低術后并發癥的發生率，而且可以有效降低病人的醫療費用，縮短病人住院時間，有助于病人的康復。

復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵分享道：“科學的營養支持貫穿疾病治療的全周期。由于疾病會對人體造成一定損傷，治療、用藥也會影響患者日常飲食，導致營養攝入產生缺口，所以康復期患者比正常人對營養的需求更高。因此，保障充足均衡的營養攝入，不僅加快康復進程，而且幫助減輕患者內心不良情緒。在選擇營養補充方案時醫生和患者也要注意結合自身情況，有的放矢地補足自身營養所需。”