貼著無菌灌裝、100%無添加、鮮果冷壓榨等醒目標簽的NFC果汁，正漸漸失去連鎖超市貨架上的黃金展示位。

6月6日，三湘都市報記者走訪發現，匯源推出的NFC果汁產品“匯源鮮榨坊”、褚橙旗下的實建褚橙NFC果汁、清谷田園旗下的NFC果汁，在沃爾瑪、華潤萬家、匯米巴等終端門店也蹤跡難覓。

曾被資本捧到高位、吸引行業大佬爭相入局的NFC果汁，為何在新一年的熱賣季率先舉起了白旗?

【走訪】轉戰線上，NFC果汁集體撤出商超

“價格有點高，生產日期也不新鮮了。同樣的價格，一瓶果汁的錢可以買兩瓶鮮牛奶了，不劃算。”6月6日，長沙市民周小姐拿起冰柜中橙色包裝的NFC果汁仔細看了看，又將它放回原位，轉而拿起兩瓶巴氏鮮奶。

NFC果汁又被稱為非濃縮還原汁，是將新鮮原果洗凈壓榨出果汁，經瞬間殺菌后直接灌裝。它的保質期在28-45天，在運輸、售賣環節均需低溫冷藏。

或許是切中了消費者“花錢買健康”的需求，從2016年起，在NFC果汁市場尋找機會的品牌逐漸增多。可6年后再次回看，入局者中果汁國民品牌匯源在負債114億后黯然退市;零度果坊開始為盒馬鮮生代工生產NFC果汁，零售價也降至10元以下;清谷田園、汲自然、褚橙等品牌的NFC果汁更是蹤跡難尋。

在長沙市開福區一家超市內，三湘都市報記者看到，低溫果汁的島形貨架上，味全、農夫山泉NFC果汁各自占據了三列的陳列面，約300ml小瓶裝果汁零售價在7-10元左右。對比來看，同樣需低溫冷藏的巴氏鮮奶，涵蓋數十種品牌，陳列面積也更大更醒目。

“果汁賣不動，基本都是‘買一送一’的促銷活動帶走了。”促銷員劉女士介紹。

【行業】認知度低，市場仍待培育

智研咨詢發布的報告顯示，2021年，中國果汁行業市場規模為1309億元，同比增長2.9%;其中，NFC果汁的占比尚不足1%。市占率較低與價格高、認知度低、定位模糊、競爭激烈等都有一定關系。

同樣是10元左右一杯的價格，大規模在線下布局的鮮果茶似乎賣得更好。三湘都市報記者注意到，僅在黃興路與解放西路交匯的丁字路口，便有蘇閣鮮果茶、滬上阿姨鮮果茶等數十個品牌售賣鮮果茶相關飲品。

“一杯均價十幾元的鮮果茶，利潤率達30%以上，當有了穩定的供應鏈和客群，利潤率還會更高。”業內人士透露，NFC果汁與鮮果茶的競爭中，出品的重要性大約只占一半，品牌包裝、營銷策略如何更好地兼顧主要客群的心理、口味消費需求將成為關鍵。

“國內的NFC果汁仍未進入產銷兩旺的關鍵節點，隨著NFC產品的不斷科普，應該還是會迎來新一波的發展紅利。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示。(黃亞蘋)