面對連續數月兩位數增幅的食品價格，歐洲遏制高通脹難題的重點已轉向食品。相比全球糧價指數跌至兩年來最低，歐洲多國食品價格卻逆市高漲，沖擊消費和經濟的風險加大，引發廣泛擔憂。多數機構認為，由于零售端時滯和政策效力存疑，食品價格直到年底才可能回歸穩定。

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糧價趨穩難阻食品價格攀升

聯合國糧農組織編制的世界食品價格指數在5月跌至兩年來最低水平，尤其是植物油、谷物和乳制品價格大幅下跌。5月食品商品價格指數為124.3，比2022年3月創下的歷史峰值低22%左右。

然而，令業界普遍擔憂的是，盡管大宗市場價格回落，歐洲零售渠道的食品價格卻持續高漲，日益成為多國遏制高通脹路上的頭號攔路虎，也沖擊了消費和經濟。

歐洲相關部門最新公開數據顯示，多國事關民生的食品價格漲幅居高不下。從歐盟層面來看，3月食品消費價格創下25年來最快增速，4月增速有所放緩，但仍比去年同期上漲近17%。

4月份，德國奶酪的價格比一年前上漲了近40%，土豆的價格上漲了14%；在意大利，國民食品面食價格比一年前上漲近17%；英國的情況更糟，食品和非酒精飲料的價格上漲了19%。

英國央行行長貝利近期對議員們公開表示，食品價格現在構成了對通脹的“第四次沖擊”，之前的幾次沖擊分別是疫情期間的各種瓶頸問題影響了供應鏈，烏克蘭危機導致能源價格上漲，以及令人驚訝的勞動力市場緊俏情況。

《華爾街日報》報道指出，食品價格沖擊歐洲經濟，食品價格的持續飆升令央行行長們措手不及，并迫使歐洲各國政府出手相救。與此同時，食品價格大漲令本已面臨借貸成本上升壓力的歐洲家庭預算雪上加霜。

德國聯邦統計局日前公布的數據顯示，德國5月份通脹率為6.1%，其中食品價格較去年同期相比增長14.9%。一些普通民眾迫于財務壓力，不得不縮減開支，甚至向食物賑濟機構尋求幫助。

另外，自烏克蘭危機以來，法國家庭的食品購買量已累計削減逾10%，而能源購買量減少了4.8%。英國統計機構本月早些時候的一項調查發現，收入最低的20%的家庭中，近五分之三的家庭在減少食品購買。

許多食品零售商因為無法將供應商漲價全部轉嫁給客戶，利潤率已經在不斷收窄。

埃德卡連鎖超市的首席執行官莫薩告訴德國媒體，由于價格飛漲，該公司已經停止從幾個大型供應商訂購產品。

多國采取措施應對價格危機

食品在消費者支出中所占比重比能源大得多，因此食品價格的小幅上漲會對消費預算造成更大的影響。

為降低食品價格高企引發的高通脹對家庭帶來的影響，多國正在加碼采取行動。此前，隨著能源價格飆升，歐洲各國政府投入巨資為家庭提供支持。現在，考慮到自2020年疫情以來的債務激增，這些國家的借貸空間已然變小。

包括意大利、西班牙和葡萄牙在內的一些國家政府已經下調食品銷售稅，以減輕消費者的負擔。其他國家政府則靠食品零售商來控制國內價格。

在法國，政府在3月份與各大零售商談判達成了一份協議，零售商將盡量避免漲價。政府當前還在推動“反通脹季”計劃，要求食品零售商在6月之前降低某些商品的價格。但法國財長布魯諾·勒梅爾本月表示，他希望食品生產商為這項努力做出更多貢獻。

在愛爾蘭和其他一些歐洲國家，零售商也受到了監督。

在英國，議員們已經對“從農場到餐桌”的整個食品供應鏈展開了調查，英國競爭和市場管理局上周表示，將對零售商進行更嚴密的檢查。

英國競爭和市場管理局負責人卡戴爾表示：“由于對高物價持續擔憂，我們正加大對食品零售部門的監督力度，以幫助確保競爭順利進行。”

凱投宏觀的一份報告稱，價格管控將擾亂市場秩序，只能運用于“極端情況”，并不適用于如今的通脹趨勢。

高通脹或維持至年底

食品價格快速上漲引發各界擔憂，許多機構預計歐洲食品價格推升通脹的局面要維持到年底。

在全球大宗商品市場，食品價格自2022年4月以來一直在下降。業內專家分析稱，食品本身的成本只是最終價格的一部分。消費者還在為加工、包裝、運輸和分銷買單，導致農場和餐桌之間的價格差異巨大。

英國央行行長貝利認為，該行此前誤判食品價格的原因包括，烏克蘭危機爆發前后，由于急于在不確定時期確保獲得供應，食品生產商與化肥、能源等供應商簽訂了長期但相對昂貴的合同。

法國巴黎銀行預計，受多重因素影響，歐元區食品價格漲幅在年底還將維持在8%的高位，直到明年上半年才會回落至4%左右。

安聯保險集團預計，歐洲食品價格不會很快下降，可能將在明年才會出現下降拐點。安聯保險首席經濟學家蘇布蘭認為，近期價格暴漲與行業內公司行為有關。

許多經濟學家和食品零售商均將矛頭指向全球大型食品生產商，這些公司在提高價格的同時保持了兩位數的利潤率。□記者 閆磊 綜合報道