(資料圖)

菜系及功效：私家菜 貧血食譜 工藝：生煎咸豬肉煎雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋200克,咸肉35克

調料：豬油（煉制）25克,鹽2克

咸豬肉煎雞蛋的特色：

肉咸香，蛋軟嫩。咸豬肉煎雞蛋的做法：

1.將咸豬肉去皮，切成四片；將雞蛋打入碗中，撒上精鹽，保持蛋黃完整

2.往煎鍋入加入熟豬油燒熱，下入咸豬肉煎至兩面呈黃色時撈出

3.再下入雞蛋，隨煎隨撩油，煎到底面呈黃www.nfysw.com色時，上面蛋清呈白色時，盛入盤內，將咸豬肉放在煎蛋的周圍即可。食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食