(資料圖片)

1、滑子菇炒雞丁做法原料：水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末，水淀粉，香油，高湯。

2、 操作： 1雞腿肉用刀斬筋后切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上漿。

3、 2滑子菇洗凈去根飛水待用。

4、碗內加蔥花、姜末，水淀粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡。

5、 3炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出。

6、 4原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻后，迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。

7、 滑子菇雞蛋湯做法原料：滑菇、雞蛋 配料：蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、香菜 制作方法： 滑菇、香菜洗凈備用，香菜切末，大蔥、生姜切片。

8、 2、起油鍋，蔥花、姜片爆香，下入滑菇略炒。

9、 3、加清水大火煮開2分鐘，去浮沫，以水淀粉勾芡，雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽、雞精、胡椒粉調味關火，最后撒入香菜末。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。