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(劉玉桃)蘭州資源環境職業技術大學9日發布消息稱，蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊8日在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。工坊集技能培訓、趣味研學、經營用餐、文化體驗為一體，突破了蘭州牛肉拉面產業國際化發展中海外開店的傳統模式，為職業教育服務國際產能搭建可持續發展平臺。

該工坊由培黎職業學院、甘肅金味德拉面文化產業集團、蘭州資源環境職業技術大學、新西蘭培黎實訓基地等4家單位共同發起建成。在當地傳統歡迎儀式熱烈氛圍烘托下，中新兩國代表致辭并共同揭牌，隨后啟動了第一期蘭州牛肉拉面研學體驗。

新西蘭UUNZ商業學院信托受理人雷克斯·摩根說，工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食，為新西蘭餐飲文化帶來新活力。

“工坊不僅推動中國傳統餐飲走向國際，更會成為加強兩國文化交流、增進雙方友誼的重要橋梁。”培黎職業學院黨委副書記史千云稱。

當日，20多名新西蘭當地大學生和中國留學生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行了全面細致的介紹。實操環節中，學員們親自動手，體驗“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉面制作過程，并品嘗自己參與制作的美食。

蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊掛牌儀式的成功舉行，蘊含著豐富的文化內涵和巨大的拓展空間。工坊的理念與路易·艾黎倡導的“創造分析，手腦并用”的辦學思想一致，體現了新時代職業教育的重要內涵，向世界分享職業教育的中國智慧、中國經驗與中國方案，加快了中國職業教育“走出去”步伐。

蘭州資源環境職業技術大學副校長張琳表示，工坊的建成會使4家單位形成共促高質量發展的合力，在職業教育與中餐產業國際化發展上取得更大的成果。創新模式也會使得蘭州牛肉面產業海外發展的形式更加多樣，內容更加豐富。