近年來，一些含金（銀）箔金（銀）粉類物質（以下簡稱金銀箔粉）食品在市場上出現，帶來食品安全風險。為保障群眾的生命健康安全，福建省廈門市市場監管部門日前組織開展食品生產經營含金銀箔粉食品違法行為專項檢查，現已立案調查2起食品添加金銀箔粉案。

執法人員在餐廳后廚檢查。 本文圖片中國消費者報?中國消費網

2月22日晚，在廈門市思明區湖濱北路，思明區筼筜市場監管所執法人員根據線索來到地處該路段的一家高檔西餐廳檢查。執法人員在餐廳后廚操作區下方置物架上，發現一瓶裝有金色粉末的塑料瓶，其英文標識含有“gold（金）”，里面的金色粉末基本上使用完畢。塑料瓶原有文字均為英文，貼在瓶身背面的白色貼紙已有些模糊，在用法中有注明“裝飾用不可食用”等字樣。

起初，該西餐廳工作人員表示，這瓶金箔粉是很久以前的，還未來得及丟棄，且早已不再用于餐廳內的食品加工、制作。但很快，執法人員就在網絡上搜索到該店顧客的消費記錄。在2月19日的一條帶圖文的消費點評中，還有顧客“曬”出那道“香煎鵝肝”，上面鋪著金箔粉表層的紫薯脆片。隨后，匆匆趕到的餐廳負責人承認，該金箔粉確實用在“香煎鵝肝”這道菜品上。該負責人表示，這道菜是2022年新品，售出量并不大。隨后，在該餐廳出餐口的操作臺上及倉庫中，執法人員分別發現一瓶金箔粉與一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏還有大半瓶。在餐廳菜單內，執法人員看到，除了“香煎鵝肝”外，菜單上還有一款甜點及兩款飲料在展示圖片上為帶有金箔粉的狀態。現場調查取證后，執法人員對兩瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暫扣。目前，思明區市場監管部門已對該西餐廳進行立案查處。

在廈門市海滄區，市場監管執法人員發現一家網紅蛋糕店在網絡平臺上發布的在售蛋糕圖片上疑似有金箔。執法人員立即依法對該網紅蛋糕店進行檢查，現場發現其生產經營的糕點違法添加金箔。執法人員立即要求經營者停止違法行為，指出金箔不是食品添加劑，不能用于食品生產經營，同時對店內的金箔予以扣押，并對其進行立案調查。

在廈門市集美區，執法人員對轄區15家糕點生產企業、24家烘焙糕點店、40家食品流通企業以及36家餐飲服務單位開展現場監督檢查，重點檢查食品生產經營中是否存在添加金銀箔粉行為，并向經營者現場宣講在食品中添加金銀箔粉的違法危害性，普及食品安全相關法律法規，壓實經營者主體責任。目前，該區暫未發現違規添加金銀箔粉行為。

（原標題：香煎鵝肝上鋪金箔粉紫薯片 廈門一家西餐廳被查）